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Die Sauvignon-Rebsorte
Sauvignon ist eine aromatische weiße Rebsorte, die für ihre intensiven und charakteristischen Aromen von frischen Kräutern, grünen Blättern, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten bekannt ist, mit einem frischen, herzhaften und harmonischen Geschmack, der sie im Glas sofort erkennbar macht.
Die hier erzeugten Weine zeichnen sich typischerweise durch eine strohgelbe Farbe, intensive Aromen von grünen Blättern, aromatischen Kräutern und exotischen Früchten sowie einen trockenen, harmonischen und anhaltenden Geschmack aus. Viele lokale Weine spiegeln zudem die Mineralität wider, die dem Boden der Hügel von Mantua zu verdanken ist.
Kurz gesagt, vereint Sauvignon di Volta Mantovana frische Aromen, Geschmack und territorialen Charakter und ist somit ein Weißwein, der besonders zu Fischgerichten, Vorspeisen und leichter Küche geschätzt wird.
Sauvignon in der Gegend von Mantua und in Volta Mantovana.
Im Gebiet Volta Mantovana, das zu den DOC- und IGT-Bezeichnungen Garda Colli Mantovani und Alto Mincio gehört, drückt der Sauvignon diese Empfindungen dank der gut durchlässigen Moränenböden und des milden Klimas aus, das durch die Nähe zum Gardasee beeinflusst wird und eine ausgewogene Reifung der Trauben mit reinen Aromen und frischer Säure begünstigt.
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