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Le cépage Chardonnay
Le chardonnay est un cépage blanc international très polyvalent, apprécié pour ses arômes fruités et sa structure équilibrée (notes de pomme, d'agrumes et de fruits tropicaux en général).
Chardonnay dans la région de Mantoue et en Volta Mantovana.
Dans la région de Volta Mantovana (qui fait partie des appellations Garda Colli Mantovani DOC et Alto Mincio IGT), le Chardonnay bénéficie de conditions favorables grâce aux sols morainiques bien drainés et au climat tempéré proche du lac de Garde, qui favorisent une bonne maturation des raisins, avec une fraîcheur aromatique et une acidité équilibrée.
Il est ici produit comme un vin blanc tranquille et sec – typique du Garda Colli Mantovani Chardonnay DOC, avec une couleur jaune paille et un profil olfactif fin et caractéristique, souvent avec d'élégants arômes d'agrumes, de pomme dorée et de fleurs blanches.
Globalement, le Chardonnay Volta Mantovana allie fraîcheur, saveur et bonne structure, ce qui le rend idéal pour accompagner les entrées, les plats de poisson et la cuisine régionale lombarde.
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