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Le cépage Sauvignon
Le sauvignon est un cépage blanc aromatique connu pour ses arômes intenses et caractéristiques d'herbes fraîches, de feuilles vertes, de fruits exotiques et d'agrumes, avec une saveur fraîche, savoureuse et harmonieuse qui le rend immédiatement reconnaissable dans le verre.
Les vins produits ici présentent généralement une robe jaune paille, des arômes intenses de feuilles vertes, d'herbes aromatiques et de fruits exotiques, ainsi qu'une bouche sèche, harmonieuse et persistante. Nombre d'entre eux mettent également en valeur la minéralité issue du sol des collines de Mantoue.
En résumé, le Sauvignon di Volta Mantovana allie fraîcheur, saveur et caractère territorial, ce qui en fait un vin blanc particulièrement apprécié avec les plats de poisson, les amuse-gueules et la cuisine légère.
Sauvignon dans la région de Mantoue et en Volta Mantovana.
Dans la région de Volta Mantovana, incluse dans les appellations Garda Colli Mantovani DOC et Alto Mincio IGT, le Sauvignon exprime ces sensations grâce aux sols morainiques bien drainés et au climat doux influencé par la proximité du lac de Garde, qui favorise une maturation équilibrée des raisins avec des arômes purs et une acidité fraîche.
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