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Il vitigno Chardonnay
Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca internazionale molto versatile e apprezzato per i suoi aromi fruttati e la sua struttura equilibrata (note di mela, agrumi e frutta tropicale in generale).
Lo Chardonnay nel mantovano e a Volta Mantovana.
Nella zona di Volta Mantovana (parte del Garda Colli Mantovani DOC e dell’Alto Mincio IGT), lo Chardonnay trova condizioni favorevoli grazie ai terreni morenici ben drenanti e al clima temperato vicino al Lago di Garda, che favorisce una buona maturazione delle uve con freschezza aromatica e acidità equilibrata.
Qui viene prodotto come vino bianco fermo secco – tipico della Garda Colli Mantovani Chardonnay DOC con colore giallo paglierino e profilo olfattivo fine e caratteristico, spesso con profumi eleganti di agrumi, mela golden e fiori bianchi.
Nel complesso lo Chardonnay di Volta Mantovana unisce freschezza, sapidità e buona struttura, rendendolo adatto ad abbinamenti con antipasti, piatti di pesce e cucina regionale lombarda.
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