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Il vitigno Sauvignon
Il Sauvignon è un vitigno a bacca bianca aromatico noto per i suoi profumi intensi e caratteristici di erbe fresche, foglia verde, frutta esotica e agrumi, con un gusto fresco, sapido e armonico che lo rendono immediatamente riconoscibile nel calice.
Il Sauvignon nel mantovano e a Volta Mantovana.
Nella zona di Volta Mantovana, inserita nelle denominazioni Garda Colli Mantovani DOC e Alto Mincio IGT, il Sauvignon esprime queste sensazioni grazie ai terreni morenici ben drenanti e al clima mite influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda, che favorisce una maturazione equilibrata dell’uva con profumi netti e fresca acidità.
I vini prodotti qui presentano tipicamente colore giallo paglierino, aromi intensi di foglia verde, erbe aromatiche e frutta esotica, e un profilo gustativo asciutto, armonico e persistente. Molte espressioni locali valorizzano anche la mineralità derivante dal suolo delle colline mantovane.
In sintesi, il Sauvignon di Volta Mantovana unisce aromaticità fresca, sapidità e carattere territoriale, rendendolo un bianco apprezzato soprattutto con piatti di pesce, antipasti e cucina leggera.
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